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'커피'에 해당되는 글 10건아라비카 커피favorite/커피 2008/07/11 14:45요즘 커피값이 상당히 많이 나가는데요? 좀 줄여야지 하면서도 찾는 걸 멈출 수가 없네요. 제가 사는 동네에 커피 총판이 생겨서 한번 들러 봤는데 파푸아 뉴기니산만 팔더군요. 전 아라비카종이 따로 있는 줄 알았는데 그게 아니더군요. 해발 800m이상에서 키운 커피를 아라비카 커피라고 하더라구요. 키우기가 쉽지 않아서 고가에 팔리는거라네요? 또 하나 배웠습니다. 맛이나 향은 예전에 마시던 거랑은 차이가 있어요. 일단 에스프레소를 뜯어서 마셔 봤는데 강배전이라 더 진하더라구요. 양이 많아 맘에 듭니다. 둘 다 1kg씩입니다. 블루마운틴을 원두로 마셔 본지가 꽤 오래 되어서 같이 구입해 봤습니다. 맛이 궁금해지네요. 이렇게 많이 사 두면 왜 그렇게도 든든한지... 한동안 커피 걱정없이 살겠네요. 브라질 커피favorite/커피 2008/06/28 16:00요 근래 손님이 자주 오는 바람에 커피가 빨리 떨어져서 다시 구입했습니다. 원두맛을 아는 사람이라 자주 오네요. 어젯밤에 일 끝난 후 일행이랑 같이 커피전문점에 들렀는데 브라질 커피를 권하더군요. 향이 아주 고소한게 참 맛있더라구요. 제가 예전에 즐겨 마시던 아라비카종이랑 비슷한 느낌이 들어 좀 알아 봤습니다. 제가 산 건 브라질 산토스인데 세계 제일의 산출량을 자랑하는 거랍니다. 부드럽고 신맛이 강하다고 하는데 제가 마신 건 신맛이 많이 나지 않더군요. 로스팅의 정도에 따라 맛이 달라서 그런지도... 같이 갔던 일행은 케냐가 맛있었다고 해서 같이 구입했어요. 아직 드립 주전자가 없어 나중에 올 때 사 오라고 은근히 압박을 하며 구입했답니다. ㅋㅋ 바로 그날 로스팅한 게 좋은 줄 알았는데 아니더군요. 당일에 로스팅한 것은 풋내가 난다네요? 어느 정도 숙성시킨 게 더 맛있답니다. 그래서 구입한 것도 몇일 전 겁니다. 일주일 전후가 가장 맛있다고 하니 혹시 원두를 구입하시려는 분들은 참조하시면 되겠네요. 콜롬비아 커피favorite/커피 2008/06/14 21:35저번에 샀던 케냐 커피를 벌써 다 마셨어요. 그래서 오늘 다시 다른 커피를 추천받아 마셔 보았습니다. 테이크 아웃으로 과테말라 커피를 드립으로 뽑아 마셨는데 역시 전문가의 솜씨는 다르더군요. 케냐 커피의 맛은 아주 강렬했는데 과테말라는 그 보다는 좀 순하면서 씁쓸함과 약간의 신맛이 어우러져 독특하더군요. 사진에 있는 건 콜롬비아를 갈아서 딴엔 드립으로 내린 건데 이 커피 또한 맛있더군요. 콜롬비아만 사려고 했는데 두가지 모두 맛을 보라고 200g, 100g씩을 사 가지고 왔어요. 둘 다 약간의 신맛이 있는데 강하지도 부드럽지도 않은 중간의 맛이라고 해야 하나? 그렇더군요. 사장님이 친절하게도 저렇게 날짜까지 써 주시고 세세히 설명까지 해 주셔서 아주 기분이 좋았어요. 단골 삼을 만 하죠? ㅎㅎ 다음엔 또 다른 커피를 마셔 볼까 해요. 케냐 커피favorite/커피 2008/05/23 21:27집 앞에 커피 빈이라는 전문점이 있는데 체인점은 아니고 개인이 하는 가겝니다. 여기에서 유명한 곳이라는데 몰랐지요. 바로 맞은편에 있는데도 한번을 안 가봤다죠? 계속 먹던 커피가 좀 질리는 것 같아 들러 봤습니다. 추천을 해 달라고 하니 이 커피를 권하더군요. 테이크 아웃으로 한 잔을 뽑아 마셔 보니 아주 좋아서 300g을 사 왔습니다. 제가 커피 전문가는 아니니 전문용어는 모르지만 강배전으로 로스팅을 했다고 하데요. 연하게 뽑아 달라고 했는데도 아주 강합니다. 오늘 볶은 거라 윤기라 자르르 하네요. 원래 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하는데 이 커피는 실온에서 보관하고 몇 시간 동안 향이 날아가도록 열어 놓으랍니다. 강하긴 강한가 봐요. 드립으로 뽑은 커피를 오래간만에 마셨는데 아주 좋네요. 좀 비싸긴 하지만 권해 드릴만 합니다. 내부를 찍어도 되냐고 물으니 안된다네요. 워낙 따라하는 사람들이 많아 피해를 좀 본 모양이에요. 당분간은 이 집 커피를 계속 마실 것 같습니다. |
